※東北菜とは
北京以北、中国東北地方の料理。
素材をシンプルに調理した素朴な料理が多い。
味付けは濃く、少々油っぽい。
ニンニクが効いている料理が多く、量も多く豪快な盛り付けなので、
個人的に”男の料理”のイメージあり。
東北四海居餃子城
店内には屋台風の冷菜コーナー
東北菜で一番好きな料理
「地三鮮（ディーサンシエン）」
大地の3つの野菜＝じゃがいも、なす、ピーマンの炒め物です。
野菜を一度素揚げしてから炒めています。
味はニンニクを効かせた醤油味で、
日本人にとって食べやすい味だと思います。
一見カンタンに作れそうなのですが、
家で作れそうで作れない（失敗経験あり
）奥が深い料理です。
こちらは二番目に好きな料理
「鍋包肉（グォバオロウ）」
薄切りにした豚肉を揚げ、甘酢で和えています。
ここの鍋包肉は衣が餅のように弾力があって（片栗粉使用？）、
すっごく美味しかったです。ボリュームもたっぷり！
▼普通の料理▼
山芋炒め
▼こちらも普通の料理▼
酸辣湯（サンラータン）
水餃子（具は青菜、干し海老、春雨）
水餃子は20種類ほどあったので迷いました。
具は白菜を注文したのですが、なぜか青菜に変わっていました。
でも、これはこれで美味しかったです。
もし東北菜を食べる機会があったら、
ぜひオススメ料理の「地三鮮」と「鍋包肉」を食べてみてください♪
東北四海居餃子城
朝陽区朝陽体育館東（姚家園路×水碓子東路の東南角）
電話：（010）85982237
