ここは煨湯（wei1 tang2 とろとろに煮込んだスープ）の専門店で、
その他にも麺類、炒飯等がある。
スープはたくさん種類があり、烏骨鶏など滋養強壮系のスープもある。
私はいつもここで炒米粉（chao3 mi3 fen3 ビーフン炒め）を頼む。
味はもちろん、ここの麺はちょっと太めでコシがあって美味しいのだ。
あとでお店の看板に小さく書いてあるのを見て知ったのだが、
ここで出しているのは南昌（Nan2 chang1 江西省の省都）の米粉らしい。
「米粉」は南昌の名物で太目の麺に強いコシが特徴。
炒めても麺が切れることはない。
具は店によって違うそうだが、私が食べるものは肉絲（rou4 si1 肉の細切り）と青菜（qing1 cai4 チンゲン菜）が入っていて、生姜のみじん切りと唐辛子の輪切りが少々、醤油っぽい味付けがしてある。
南昌の米粉、出会う機会があれば是非お試しあれ。
＜左＞南昌炒米粉 10元
＜右＞香菇、墨魚、肉餅煨湯 8元
（椎茸、イカ、肉団子のスープ）
金福記
長寧区仙霞路129号甲（万都商城対面）
電話：6241-6679
※出前もやっています
