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今日のレシピは・・・
「甘辛れんこん餅」
今日は旬のれんこんを使って。
すりおろしと粗みじん切りにして、
丸めて焼いたら甘辛く味付け。
もちもちしたれんこんと
シャキシャキのれんこんの食感が
おいしい…！
爽やかな香りの大葉も加えてアクセント！
冷めてもおいしいよ＾＾
甘辛れんこん餅
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：15分
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＜材料＞
れんこん…2節（300g）
大葉…3枚
油…大さじ1/2
【A】
片栗粉…大さじ3
塩・こしょう…各少々
和風顆粒だし…小さじ1/3
【B】
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1
＜作り方＞
①れんこんは2/3量をすりおろし、水気をよく絞る。
1/3量は粗みじん切りにする。
大葉は千切りにする。
②ボウルにれんこん、大葉、【A】を入れて混ぜ合わせる。
4等分にし、丸く形を整える。
③フライパンに油を中火で熱し、②を両面焼き色がつくまで焼く。
④【B】を入れて絡め、皿に盛る。
お好みでごま（分量外）を振る。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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みなさんの今日が素敵な一日でありますように！
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