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猛暑が続き、夏バテで食欲が落ちたりしていませんか？
そんなときに食べたいのが具だくさんの冷たい麺。
今回は、さっぱり、つるりと食べられて、
スタミナも回復できる冷たい麺レシピを紹介します
夏休みのランチにもおすすめですよ＾＾
***
今日のレシピは・・・
「レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華」
夏の冷たい麺といえば冷やし中華！
レモンの風味を効かせた蒸し鶏とスープで、
いつもよりさらにさっぱりと食べられちゃう＾＾
蒸し鶏から出た鶏の旨味を
スープにプラスしておいしさUP♪
仕上げのラー油はお好みで。
レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：15分（漬け込み時間を除く）
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
中華麺…200g
鶏むね肉…1枚
レモン…1/2個
トマト…1個
きゅうり…1本
パクチー…適量
ラー油（お好みで）…適量
【A】
しょうゆ…大さじ3
レモン汁…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
鶏肉の肉汁（レンジ加熱の際にでたもの）…大さじ4
塩…少々
＜作り方＞
【下準備】
レモンは輪切りにする。
トマトはくし切りに、きゅうりは千切りにする。
パクチーは食べやすい大きさに切る。
鶏肉に塩・こしょう少々（分量外）を振り、
酒大さじ1（分量外）で下味をつける。
（※時間があれば30分以上漬けておくと◎）
①耐熱皿に入れ、鶏肉の上にレモンをのせてラップをし、
電子レンジ（600W）で3～4分加熱し中まで火を通す。
（☝余熱で火を通すとしっとり仕上がるよ。）
②小鉢などで【A】を混ぜ合わせ、
レモンだれを作り、冷やしておく。
③鶏むね肉はスライスし、
食べやすい大きさに手でさいておく。
④麺を茹でて冷水にとり、皿に盛る。
鶏むね肉、トマト、きゅうり、パクチーを盛る。
食べる直前にレモンだれをかける。
（ラー油はお好みでね♪）
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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レシピブックでは、
毎週水曜日に、記事を公開しています☺
8/3(水)の記事は・・・
冷たい麺で夏をおいしく、ヘルシーに！
「さっぱり麺レシピ」特集！
今回ブログで紹介した
「レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華」も含めて、
8つのおすすめレシピをまとめています！
ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてね
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