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今回は、5月にご紹介した新しいレシピの中で、
人気があったレシピをご紹介！
ぜひ参考にしてもらえたら嬉しいです😊
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今日のレシピは・・・
「じゅわっと揚げナスきつねそうめん」
さっと揚げ焼きした
じゅわっとジューシーななすと
めんつゆで煮た油揚げが、
さっぱりしたそうめんとの相性抜群！
おろししょうがを添えて
爽やかさをプラスして。
暑くなるこれからの時期につくってみてくださいね！
じゅわっと揚げナスきつねそうめん
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：20分
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
油揚げ…1枚
なす…2本
そうめん…4束
青ネギ（小口切り）…1～2本分
すりおろししょうが…適量
油…適量
めんつゆ(冷たいかけつゆ用）…適量
【A】
めんつゆ（2倍濃縮）…100ml
水…50ml
＜作り方＞
【下準備】
・なすはヘタを落とし、縦半分に切る。
皮目に斜め5mm幅に切り込みを入れる。
・油揚げは半分に切り、それぞれ斜め半分に切ってザルに入れる。
ポットなどに湯（分量外）を沸かし、油揚げにかけ、油抜きをする。
①鍋に【A】、油揚げを入れ、
落とし蓋をし弱火で10分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。
火を止め、そのまま粗熱を取る。
②フライパンに油を1cmほど注ぎ、なすを入れ、
焼き色がつくまで返しながら揚げ焼きする。
③そうめんを規定時間茹で、流水でもみ洗いする。
皿に盛り、きつね、揚げなす、青ネギ、
おろししょうがをのせて、かけつゆを注ぐ。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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