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今日のレシピは・・・
「豆腐ステーキ！トマト入りピリ辛そぼろがけ」
こんがり焼いた豆腐に、
トマトを入れたピリ辛そぼろを合わせて。
ごはんがなくても満足メニューに！
豆腐ステーキ！トマト入りピリ辛そぼろがけ
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：20分
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
豆腐（木綿）…1丁
（-塩・こしょう…適量／小麦粉…適量）
トマト…1個
豚ひき肉…200g
しょうが…1片
青ネギ…2本
めんつゆ…大さじ2
酒…大さじ1
味噌…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1
ごま油…適量
＜作り方＞
【下準備】
・トマトはくし切りに、しょうがはみじん切りに、
青ネギはキッチンバサミなどで小口切りにする。
・豆腐は一丁を半分にし、それぞれ4等分にし、
キッチンペーパーで包み水気を切っておく。
①豆腐に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、両面カリッと焼いて皿に取り出す。
②同じフライパンに、再度ごま油を適量（分量外）入れて中火で熱し、
しょうが、豆板醤を入れる。
香りが出てきたら、ひき肉を合わせて炒める。
③ひき肉の色が変わってきたら、
めんつゆ、酒、味噌を入れ、トマトを加えてさっと炒める。
④トマトに軽く火が入ったら、
一度火を止め、水溶き片栗粉を回しかけ混ぜる。
（ダマにならないように素早く混ぜ合わせてね！）
再び火をつけ、軽くとろみをつける。
①の豆腐にかけ、青ネギを散らす。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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