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今日のレシピは・・・
「ささみとアスパラの黒コショウ炒め」
鶏ささみとアスパラを使って、
さっとできるごはんがすすむ炒め物。
ささみは粉付けすることでやわらかく仕上がり、
味もよく絡まります！
アスパラと赤パプリカの食感も
一緒に楽しんでくださいね＾＾
🙋♀️他の食材でも！
鶏ささみをもも肉やむね肉に、
アスパラを小松菜やカブなどにかえるのもおすすめ。
冷めてもおいしいからお弁当にもいいですよ♪
ささみとアスパラの黒コショウ炒め
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：15分
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
鶏ささみ…3本
アスパラガス…4本
パプリカ（赤）…1/2個
しょうが…1かけ
片栗粉…大さじ3～4
ごま油…大さじ2
粗びき黒こしょう…適量
【A】
紹興酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【B】
オイスターソース…大さじ1
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
水…大さじ1
＜作り方＞
【下準備】
・ささみは筋を取り、斜め2cm幅に切り、【A】を振る。
・アスパラは根元の部分をピーラーで剥き、
4～5㎝幅の斜め切りにする。
パプリカは一口大の乱切りにする。
しょうがは皮をむき、千切りする。
①ささみに片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、
両面焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。
②同じフライパンにごま油（大さじ1）を入れて
千切りにしたしょうがを弱火で熱する。
③しょうがに火が通ってきたら、
アスパラ、パプリカを入れて中火にし、炒め合わせる。
④全体に油が回ったら弱火にし、
ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。
ふたを取り、ささみを戻し入れてさっと炒める。
⑤【B】を合わせて回し入れ、
さっとからめて皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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みなさんの今日が素敵な一日でありますように！
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