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春の空気を運んできてくれる菜の花♪
独特のほろ苦さと柔らかい食感が特徴です。
菜の花を使った料理といえばおひたしのイメージですが、
いろんな料理と相性がいいんです。
そこで今回は…
食卓を華やかに彩る菜の花レシピを紹介します😊
旬を感じるレシピでおいしい春をいただきましょう！
***
今日のレシピは・・・
「焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ」
焼いてほぐした鮭と茹でた菜の花とを和えて、
塩で調味したシンプルな旬のパスタ。
菜の花のほろ苦さと、
鮭の香ばしさが合うんです＾＾
菜の花はパスタと一緒に茹でるから楽チン！
パスタの茹で湯にもしっかりと塩を入れるのが
おいしく作るコツです✌
焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：20分
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
菜の花…1束
生鮭…2切れ
にんにく…1片
スパゲッティ…170g
酒…大さじ1
塩…適宜
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ3
＜作り方＞
【下準備】
・菜の花は3cm幅に切る。
・鮭は酒、塩、こしょうをふる。
・にんにくはみじん切りにする。
・鍋にたっぷりの湯を沸かす。
①フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、
鮭を両面焼く。骨を取ってほぐす。
②同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）、
にんにくを弱火で熱し、
香りが出てきたら鮭を加えて炒め合わせる。
③沸いた湯に、塩（水に対して2％）を入れ溶かし、
スパゲティを茹でる。
茹で上がりの2分ほど前になったら、
菜の花を加え一緒に茹でる。
④茹で上がりの1分前に引き上げ、
フライパンに入れてさっと和え、
塩で味を調え、皿に盛る。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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レシピブックでは、
毎週水曜日に、記事を公開しています☺
3/2(水)の記事は・・・
「春を楽しむ菜の花レシピ」特集！
今回ブログで紹介した
「焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ」も含めて、
4つのおすすめレシピをまとめています！
今だけのおいしさをたっぷり味わってくださいね
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