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今日のレシピは・・・
「大根と鶏肉のオイスター煮」
寒いときにうれしい味のしみた大根の煮物。
オイスターソースで中華仕立てに。
大根は乱切りにして煮込む前にレンチンしておくと
煮込み時間短縮になりますよ。
一緒に煮込む鶏もも肉は片栗粉をまぶして一度焼くことで
うまみを閉じ込めて☺
千切りしょうがの風味がアクセント♪
大根と鶏肉のオイスター煮
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：20分
⭐️難易度：★★☆
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＜材料＞
大根…1/4本（約250g）
鶏もも肉（カット済）…300g
しょうが…1片
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
油…適量
【A】
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ2
水…200ml
＜作り方＞
【下準備】
・大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。
耐熱ボウルに入れて水にさっとくぐらせ、
ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
・しょうがは千切りにする。
・鶏肉は水気を取り、酒、塩・こしょうを振り、
片栗粉を加えて混ぜる。
①フライパンに油（大さじ1/2）を中火で熱し、
鶏肉を入れ、焼き色がつくまで両面焼いて一度取り出す。
②フライパンに油（小さじ1）をひいて弱火で熱し、しょうがを炒める。
香りが出てきたら中火にし、
大根、【A】を入れ、鶏肉を戻し入れる。
③落としぶたをし、ひと煮立ちしたら弱めの中火で10分煮る。
落としぶたを取り、汁気を飛ばしながら軽くとろみがつくまで
10分ほど煮て、皿に盛る。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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