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暦の上では春でも、まだまだ寒い日が続きますよね。
ぐっと冷え込む日は
あったかいあんかけメニューはいかがですか？
そこで今回は…
寒さを乗り切るあんかけレシピを紹介します♪
とろみをつけることで冷めにくく、
あつあつで食べられるあんかけ料理。
温まりたい夜に、ぜひ作ってみてくださいね😊
***
今日のレシピは・・・
「かに玉豆腐のとろ～りあんかけ」
寒い日には、
カニカマでとろ〜りあんかけカニ玉。
あんかけ料理と相性がいい豆腐にかけていただきます。
柔らかな豆腐にあんがよく絡み、
口に運ぶと体も心も温まりますよ＾＾
レンジやめんつゆなどを活用して
気軽に作れるのも嬉しいポイント✨
めんつゆで簡単！かに玉豆腐のとろ～りあんかけ
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：15分
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＜材料＞
卵…3個
カニカマ…4〜5本
絹豆腐…1丁
アスパラガス…2本
しいたけ…1個
しょうゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1
【A】
マヨネーズ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
【B】
水…180ml
めんつゆ(4倍希釈)…大さじ2
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
＜作り方＞
【下準備】
・アスパラは3〜4cmの斜め切りにし、
ラップで包んで電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
・しいたけはごく薄いスライスに、
カニかまは割いておく。
①耐熱皿に、絹豆腐を大きいスプーンですくい入れ、
しょうゆをかける。
ラップをし電子レンジ（600W）で2〜3分加熱する。
出てきた水分は捨てて皿に盛る。
②小さめの鍋に【B】、しいたけを入れて火にかける。
しいたけに火が通り、軽く煮立ってきたら
塩（分量外）で味を調える。
③火を消し、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
再び火にかけ、とろみをつける。
④小鉢などに卵、カニかま、【A】を入れ混ぜる。
フライパンにごま油を中火で熱し、卵液を入れる。
卵液の周りが固まってきたら外から中心へ、菜箸で動かす。
⑤表面が半熟状になってきたら、
レンジ加熱したアスパラを入れ、好みの具合に固める。
(☝火加減そのままに、
フライパンを持ち上げて火入れ加減を調整する。)
⑥豆腐の上にかに玉を滑らせるようにのせ、
あんを温めて、かに玉にかける。
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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レシピブックでは、
毎週水曜日に、記事を公開しています☺
2/16(水)の記事は・・・
「とろ〜りあったかい！あんかけレシピ」特集！
今回ブログで紹介した
「かに玉豆腐のとろ～りあんかけ」も含めて、
8つのおすすめレシピをまとめています！
まだまだ寒いこの時期にぴったりなレシピばかりです。
ぜひチェックしてみてね
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最後まで読んで頂きありがとうございます＾＾
みなさんの今日が素敵な一日でありますように！
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今回はおつまみ本！
重版御礼✨
