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今日のレシピは・・・
「炊飯器で旨味たっぷりカキ飯」
冬においしい牡蠣。
今回は旨味を存分に味わえるカキ飯に。
牡蠣はそのまま炊飯器に入れると縮んじゃうので、
さっと鍋で煮て、煮汁で炊飯するのが
おいしさのポイント。
旨味がごはんに行き渡りますよ＾＾
ご飯の炊きあがりに合わせてふっくらと。
炊飯器で旨味たっぷりカキ飯
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🥞分量：2合分
⏰調理時間：10分(炊飯時間をのぞく）
⭐️難易度：★☆☆
*
＜材料＞
米…2合
カキ（大）…6個（もっと入れても可）
青ネギ（あれば三つ葉）…1～2本
きざみのり…適量（お好みで）
【A】
だし汁…300ml（和風顆粒だし代用可）
しょうゆ（あれば薄口）…大さじ2
酒…大さじ3
みりん…大さじ1
＜作り方＞
・米を洗う。
（時間があれば30分ほど浸水する）
・牡蠣は塩少々（分量外）を入れた水でよく洗う。
①鍋に【A】を入れて温める。
牡蠣を入れて2～3分、火が通るまで煮て牡蠣を取り出す。
（加熱用、生食用があるので、
加熱時間はそれぞれ調整してください）
②炊飯器に米、煮汁を2合のメモリまで入れ、
（足りなかったらだし汁を追加する）炊飯する。
③炊き上がりに塩適量（分量外）を入れて味を調え、
牡蠣を加えてさっと混ぜ、ふたをして5分ほど蒸す。
④器に盛り、斜め切りにした青ネギ（あれば三つ葉）、
お好みで刻み海苔をのせる。
ゆず皮などをトッピングしても◎
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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