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今日のレシピは・・・
やわらか仕上げ☺
「しっとり豚しゃぶの香味野菜和え」
メインにも、サラダにもうれしい豚しゃぶ！
豚肉は疲労回復に効果的なんだよね
我が家の定番茹では、
茹で湯にしょうがを入れて香りよく✌︎
豚しゃぶをおいしく仕上げるために、
作り方にちょっとしたコツがあるので試してみてね＾＾♪
しっとり豚しゃぶの香味野菜和え
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🥞分量：2人分
⏰調理時間：15分
⭐️難易度：★☆☆
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＜材料＞
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…300g
水菜…2株
みょうが…2本
大葉…5～6枚
しょうが…1片
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】
ポン酢…大さじ3
白すりごま…大さじ1
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ1
しょうが(すりおろし)…少量
＜作り方＞
■下準備
・豚肉は酒、塩・こしょうをふり、下味をつける。
・水菜は3～4cm幅に、
みょうが、大葉は千切りにする。
・しょうがは皮付きのままスライスする。
・深めのフライパン、または鍋に
水適量（分量外）、しょうがを入れ、湯を沸かす。
・小鉢などに【A】を合わせる。
①沸騰した湯の火を一度止め、
豚肉を広げ入れ、余熱で火を通す。
(☝くるっとならないように広げながら)
②肉の色が変わってきたら、
1～2分ほど火を入れ（赤いままはNG！）、ざるにあげる。
☝気になる方はアクを取るかぬるま湯で。
冷たい流水にさらさず、ざるにあげて粗熱をとってね！
③ボウルに野菜、豚肉、塩少々（分量外）を入れ、
さっと和えたら、器に盛る。
高さを出すように盛り付けると、美味しそうに見えるよ
食べる直前に合わせだれをかけて、完成！
ぜひ作ってみてね＾＾♪
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みなさんの今日が素敵な一日でありますように！
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