こんばんは、ぐっち夫婦です。
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今日はお昼よりLive配信
行いました・・・！！
今日はエビチリ＆餃子の皮の北京ダック風～！
ユウキ食品さんの
豆板醤と甜面醤を使用しました＾＾
いや～生配信は緊張。。
ちょっとドタバタしましたが、
観てくださるみなさんの
あたたかさに感激しながら
2品作り切りました＾＾
参加してくださったみなさま
ありがとうございます～！！
そのときの動画はこちらです～！
今日はエビチリのレシピをご紹介～！
「 おうち中華！本格エビチリ」
調理時間：20分/難易度:★★☆
材料（2-3人前）
えび…200g
長ネギ…1本
しょうがみじん切り…ひとかけ
にんにくみじん切り…一片
四川豆板醤…大さじ1
（辛めなので加減してね☺︎）
塩・こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ2
水溶き片栗粉…
片栗粉大さじ1/2／水大さじ1
★合わせ調味料
化学調味料無添加のガラスープ…小さじ1
水…100ml
ケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩・こしょう
＜作り方＞
●下準備
・長ネギは3/4本をみじん切りに、
1/4本を白髪ネギにする。
・★の合わせ調味料は合わせておく。
・水溶き片栗粉は合わせておく。
①まずはえびから
えびは殻をむいて背わたを取る。
塩少々、片栗粉適量（分量外）でよく洗い、
ペーパーなどで水気を取り、塩・こしょう少々、
片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、
えびを入れ、表面が赤くなったら取り出す。
③続いて香味野菜と豆板醤
同じフライパンに油、にんにく、しょうが、
豆板醤を入れて炒める。
香りが立ってきたら、みじん切りにしたネギ、
合わせた★を入れる。
④仕上げる
ひと煮立ちしたら、えびを戻し入れて
一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
再度火を入れ、皿に盛り、中央に白髪ねぎをのせる。
今日ぐっち夫婦のあれこれ
コーナーで紹介した麻婆豆腐はこちら！
ふたり絶品！リモートランチにも
大活躍です＾＾
次回のLive配信は…5月3日
お楽しみに＾＾
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