皆様、こんばんは～
いつも、ブログをご覧頂き
ありがとうございます<m(__)m>
今週も始まりました～
どうぞ、宜しくお願い致します～
本日、ご紹介するのは・・・・
栄養課会議のご様子です～
らいふ・グリーンテラス茅ケ崎は
直営でお食事をご提供しております
今日は、栄養課会議に担当ケアマネのSさんと
ご入居者のE様も参加されました～
担当ケアマネのSさんより、E様のお身体も状態を説明して
食事の際の呑み込みにくい料理や調理方法などなどを
直接、E様からご意見を頂くという初めての試み
中には、初めてお顔を見たスタッフも・・・
身体状況に合わせて食事形態を変更することの重要性を
知るきっかけになったようです～
つついては、試食コーナー～
ご入居者様より、豚肉が硬いとのご意見を頂きました
調理歴が長いFさんより、魔法の粉があります
との情報を聞いて、魔法の粉の粉を使用しての
試食会を行いました～
見た目は、全然変わらない・・・
早速、試食開始～
ケアマネのIさんとSさん：「ん・・・」
どれどれ～(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
Iさん：「柔らかい～
」
Sさん：「では、頂きます～
」
栄養課スタッフも試食開始～(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
Sさん：「見た目は、全然わからないわね・・・」
魔法の粉って・・・・
これが魔法の粉です
この粉を1時間ほどお肉に付けて焼くとお肉が
柔らかくなるそうです～
こんな便利なものがあるのですね～
食事を楽しみにされているご入居者様のためにも
より一層の工夫をして美味しいお食事をこれからも
提供致します～
以上、らいふ・グリーンテラス茅ケ崎
からお伝えししました～