個々にお気に入りが存在し…
いつまでも、在り続けていて欲しいと、
願う逸品がきっとあるはず。
私の在り続けて欲しい一杯は、
間違いなくそこにある！
どうも僕です
『春一家 三代目麺宿』
札幌市豊平区美園１１条６丁目１
営業時間：１１：００～２２：００
定 休 日 ：木曜日
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過去記事はこちら
・キャサリンと同行にて初来店
・仲間と一緒に、春一行こう♪
・春一さん・・・大人気です
６月上旬…
メルマガにてその存在を知り…
北海道新聞の海老ラーメン特集で、
その逸杯を見たときには、必ず食べると決めていましたが…
なかなか行くことが出来ず、２０日間の期間に行けなく心残りだった一杯…
そんな一杯が、復活したと聞いたなら、強引に機会をつくって行くしかないでしょう
昨日には、どさんこワイドでもご紹介された一杯に会いに、
（・・・って見れてないですが…（;´▽｀A``）
念願かなって訪問成功です
カウンターに着席し、テーブル上のメニューに、
これ！を発見した時には、テンション上がりましたよ
もちろん本日のオーダーは
『えびらーめん』
注文後、出来上がるまで５箇条を読んで待機です
いや～ワクワク感が止まりません
そして、とうとう出会いの時間
そんな一杯
はい
来た
どぉ～～～ん
うつわが２つでの提供
えびらーめんには、『えびのふりかけごはん』が付いてくるようです
〆の演出まで、ご用意してくれていますよ
そうそうこれこれ
真ん中に鎮座している、このかき揚げが気になっていたのです
ラーメンにかき揚げってどうなの
楽しみですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
第１条
『えびだしブレンドスープ』を『小ネギ』と共に！
第２条
『特製えび油』をスープと合わせて！
第３条
『焙煎えび粉』とスープを合わせて！
スープうめぇ:*:・(￣∀￣)・:*:
焙煎えび粉が香ばしく、スープとあわせることで、海老をより深く感じます。
中でも、気に入ったのが第２条
桜海老と海老油が、極上に旨い
そして、自家製麺の登場です
中太ストレート麺で、自家製となれば…
スープに合うこと間違いないでしょう(≧▽≦)
スープの旨みと麺の相性も、もちろん良いのですが、
海老油コーティングされると、さらに旨さが倍増
いや～ホント…
海老油が、極上に旨い
第４条
『掻き揚げ』は、先ずはカリッといただくと…
海老のプリプリ食感がたまらないヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
スープに漬け込んで、衣が柔らかくなっても、スープの味わいが膨らみ、
また違った美味しさが、口の中に広がります
チャーシューやメンマは無いですが…
この一杯を『えびづくし』にしたいという気持ちが、伝わってくる仕上がりになっていますねヽ(゜▽、゜)ノ
第５条
とうとう最後の〆登場！
このスープを最後まで味わうべく、店主の思いが作り出した最終手段 
最後まで海老を楽しんで、五感・気持ち・胃袋をしっかりと満たしてくれる、
期待を裏切らない演出です｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
最近、完飲は気をつけていたのですが…
やっちまった・°・(ノД｀)・°・
期間限定の商品が、お客様の熱い声で復活してくれたおかげで、食べる事ができました
製麺所を構え、スープに合う麺を自ら作ることで、一杯を完成させる。
一杯に、本気で向かい合うからこそ出来上がる、まさに渾身の一杯
接客も良く、いつも気持ちが良い…このお店、好きだなぁ
また機会を作って、札幌行きます
ごちそうさまでしたо(ж＞▽＜)ｙ ☆