。美味しく食べることをもっと楽しもう
むすぶフードプロデューサーの石田美紀です
野菜好きな私の今日のお野菜は「コリンキー」
最近ｽスーパーでも見かけられるようになりましたね
こういう新しいお野菜がどんどん並ぶスーパーが増えてくれるといいなと思っています。
さてさてコリンキーは生で食べられるかぼちゃです。
そしてこんなかわいい形しているのに栄養価が高いんです。
食物繊維・カロチン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄などなど
スーパー野菜です。
さてさてコリンキーは
こんな形・・・
ツルツルしてて思わずほっぺでスリスリしたくなりますo(^-^)o
皮ごといただけるので我慢して・・・
包丁で切ると・・・・
こんなかんじ。
切ってすぐから水分がジワジワにじんできます。
皮はとっても柔らかいので普段かぼちゃを切る勢いで切ると包丁まで切れちゃいますよ！
お気をつけください(o^-')b
もちろん皮ごと食べられます。
そのままスライスしてサラダの具材にしてもOK！
クセもないので他の食材と相性いいです。
なんといっても歯ごたえがいい
コリコリっといい音立てます。
だからコリンキーなのかな
我が家は
コリコリコリンキーのポリポリ浅漬け
春雨とハムのツルツルサラダ
そして一番のオススメは・・・・
画像がない・・・・
「コリンキシリシリ」
にんじんシリシリと同じようにコリンキシリシリします。
これは絶品！次回作ったらUPしますね
小さなお子様にも大人気の一品になると思います。
オリーブオイルとの相性もいいですし、他の野菜との相性も色味も抜群なので是非一度食してみてくださいね
コリンキーシーズンそろそろ終わりです。
早めに
