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東京都立川市、神奈川県横浜市で親子食育教室を行っております 【むすぶフードプロデューサーの石田美紀】 です。
9月27日は「きのこ」をしろうでした。
ちょっと苦手というお友達もいましたがひとつでも気に入ったきのこをみつけて帰ってもらいたいなぁ
なんて思いながら授業スタート
秋の旬「きのこ」の種類を沢山お勉強しましたよぅ
えのき・しいたけ・なめこ・エリンギ・しめじ・ひらたけ・マッシュルーム・・・・
「あ、みたことある～」
なんてお母さんがいつも作ってくれるお料理を教えてもらいました。
そしてお料理は・・・
「きのこ汁」＋「きのこバター蒸し」
さて、30分でつくれるか・・・・
なんて心配していたら
「先生、お約束わかるから早くつくろー」
と張り切る子ども達、
これは期待できそう
きのこ汁は、きのこのお出汁がたくさんでるのでシンプルな味付けでいただきます。
バター蒸しは「チン」で簡単調理。
飛び入り参加のお友達も参加してみんなできのこを切ったり裂いたり・・・
久々に包丁を使用してきのこを切りましたぁ
調理風景
みんな真剣
そしてみんなの力作がこちら
んーおいしそう
よくできました
授業のはじめには、「きのこきらーい」と宣誓をうけてしまいましたが、無事みんな完食。
そして、うれしいことにおかわりも続出！！！
きのこは毎日のお食事に取り入れていただい一品です。
全種類の食感が全部違っていたと思います。
子ども達も「これはつるつるー」とか「これはぬめぬめー」とかコメントいっていましたね。
お口で食感を知るってとても大切なことです。
今日使用した食材はスーパーで手頃価格で入るものばかりですので実践してみてくださいね
