みなさんこんにちは
らいふグリーンテラス
湘南藤沢
&
デイサービス
ぽぷり湘南藤沢
です。
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます
今週のデイサービスは
おやつレクレーション
週間
前半は
『練り切り』に挑戦です
☆『練り切り』は、白あんを白玉粉で練り合わせて、少々もっちりとした生地にし
ます。
その生地に色づけしたり、形成する和菓子です。
お茶
の席やお祝い事㊗️に出されますね。
今回、難度の高い『練り切り』に挑戦ですー٩(*`∀´*)ง
あんこをさつまいもの生地でくるみ
練り切りで飾りつけという
工程です
まず、さつまいもを潰します。
さらに練り合わせます。
しっかりとした丁寧なお仕事です
中に入れるあんこも準備
きれいにコロコロ丸めてくださいました。
こちらは『練り切り装飾チーム』
丁寧な型取りです。
最後にさつまいも生地であんこをつつみます
できあがりですーー
お花
にクローバー🍀
可愛らしくできました
みなさん職人のように進めてくださいました。
集中力が素晴らしかったです👏👏
優しい甘さのさつまいも生地に
あんこでしっかりとした甘さ。
お花やクローバーも
しっとりしてて
ほんのり甘く美味しかったです。