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先日は慶尚南道の冬の海おすすめBEST3についてご紹介しました！
今回は旅の醍醐味であり旅行のエネルギー源でもある冬のグルメについて見ていきたいと思います～～
では早速スタート！
1：河東－”チャムゲタン”
チャムゲ(참게)というのはモクズガ二のこと！
この蟹を使ったスープのことを「チャムゲタン」と言います。
11月が旬ではありますが、河東(하동/ハドン)では冬の間よく食べられる料理なのです～
韓国で蟹といえばカンジャンケジャンが有名ですが、こうしてピリ辛の鍋で煮込まれた蟹は香ばしい！
(もちろんカンジャンケジャンのメニューもあります)
体が温まる、冬にピッタリのメニューです
特に河東の蟾津江(ソムジンガン)で捕れる蟹は独特の香りと淡白な味が絶品。
スープとご飯を一緒に混ぜて食べればお腹もいっぱいになりますね！
2：固城－”ゲッチャンオ”
ゲッチャンオ(갯장어)とは韓国語で、ハモのこと言います。
つまり、ゲッチャンオフェ(갯장어회)＝ハモのお刺身！
固城(고성/コソン)のハモの深い味を味わうならお刺身がベスト！
生の玉ねぎと一緒に食べると相性が良いと言われています。
また、ハモは男性には保養食、女性には美容食として親しまれ、スタミナをつけるのにも最高なんだとか！
実はハモは夏が旬ですが、冬でも元気の源としてたくさん食べられます。
お刺身としてだけでなく、甘辛ヤンニョムでの和え物やサム(サンチュなどで包んで食べる）ももちろんオススメですよ～～
3：晋州－"ユッケビビンパ"
一見簡単な料理ですが栄養満点の1食！
晋州(진주/チンジュ)のユッケビビンパです！
新鮮なユッケは本当にぷりぷりでジューシー！ごま油との相性がバツグンです。
辛さ控えめのヤンニョムと何種類もの野菜を一緒に混ぜ、スプーンで大きく一口！
一緒に出てくる牛肉と大根のスープ(소고기무국)はおかわりOKなお店が多いので、ビビンパと一緒に楽しんでみてください～あったかくて体がぽかぽかしてきますよ
どれも贅沢で新鮮な食材をふんだんに使った慶尚南道の冬グルメ！
実際に訪れてトライしてみたいメニューは見つかりましたか？？
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