今日はバーバラのダイナマイトソースを作りました。
バーバラは バアバのアメリカのお友だち。ダイナマイトソースと言うのは、レッドソース（トマトのイタリアンソース）
バーバラはママ・ジータのレッドソースって 呼んでます。
でも、バーバラのソースが すっごく美味しいので、みんなはバーバラのダイナマイトソースと呼んでます。バーバラのソースは出来上がるまでコトコト15時間もかかるので、バアバはミキサーにかけちゃう。
ゴメンネ、バーバラ。
材料は
たまねぎとニンニク
トマト（バアバは缶を使う）とトマトペースト
ローレル・タイム・バジル・オレガノ・ローズマリー・クローブ・シナモン・オールスパイス・塩・コショウ・砂糖・ワインビネガーそれからジム（バーバラのお友だち）のシーズニング・ミックス スパイス。
この、ミックススパイスが、秘訣なの。でも、これはオリジナルブレンドらしくて 売ってないの。バアバはバーバラから もらったんだけど。
とにかく 美味しい。
今日は、鶏肉を焼いて このソースをかけて食べるか、パスタにするか 今考え中。
バアバはお料理あんまり好きじゃないんだけど、美味しい物を食べるのが大好きなので、食べたいもの 作らなきゃしょうがないのよね。
もし、ジジがお料理好きだったら、ぜ～んぶまかせちゃうのに...
バアバは和食の日も、がんばって作るのは お出汁だけ。
カツオとサバといわしの混合削り節と コブで 煮立たせないように アクをとりながら、ゆ～っくり。煮立たせるとにごっちゃうから。
完璧なお出汁が出来たら、後は超 手抜き。バアバはこったお料理なんて 出来ないんだ。
でも、黄金色の美味しいお出汁に 大分のカトレア醤油の薄口で味付けしてダイコンをポイッつてほり込んでクツクツ炊くと、これはもう絶品。
でもでも、バアバは外食大好き
だって、自分で作らなくて しかもお片づけもしなくていいんだよ。
これが一番好き。
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