追熟したかな？！

先月収穫した甘夏

一つずつビニール袋に入れ、野菜室に保管して追熟させました。
(と言うよりは、なかなか加工する気合いがなくて)


やっと、甘夏ジャムに変身させました

表皮を剥き、みじん切りに♪
4、5回茹でこぼししました。

実、表皮、グラニュー糖を鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ煮ます。

途中、レモン汁も加え、半分くらいまで煮詰めます。

灰汁は丁寧に取りましょう♪

煮沸した瓶に詰めて出来上がり

昨日の苺ジャムと一緒に

とても綺麗な色のジャムが出来ました

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