与論島名物【もずくそば】&天使の羽の【黒豚ぎょうざ】　＠蒼い珊瑚礁で最後の昼食

◆皆様、こんばんは。本日もブログにご訪問いただき誠にありがとうございます。

与論島の滞在時間は残り僅かとなってきました

【愛の鐘】を鳴らしたあとは、すぐ隣【蒼い珊瑚礁】さんで昼食をいただくことにしました。

窓から見える花々の景色はまるで、絵葉書のような南国の世界。（byチュラサイ）

海を背景にして、とっても綺麗だったことが印象深い。

◆さて、そんな綺麗な花たちを見ながらいただいたのは、こちらのお店の名物【もずくそば】&天使の羽の【黒豚ぎょうざ】であります。

◆なんと、見た目は【そば粉】を使用しているかのような色ですが、惑わされてはいけません。

実は【そば粉】は不使用。この色は、もずくからとられた天然の色なのです。

小麦粉【6】に対して、もずく【4】の割合で丁寧に練り上げられた独特の与論麺なのです。

つるりといただける食感と同時に、さっぱりとしたダシが口の中に広がる。沖縄らしい角煮もONされていて与論島らしい食文化に大満足。

パリパリの羽をお皿一面に広げた天使の羽の【黒豚ぎょうざ】は、鹿児島らしい一品で2度美味しい食事となりました。

まさに、鹿児島県最南端、沖縄と隣り合わせの食文化。

◆最後に、【はないち】さんで【ドラゴンロール】が買えなかったことを納得するために・・・。

ドラゴンフルーツの生ジュースをいただき旅の最後の食を〆くくることにしました。

◆与論の恵みに感謝・感謝。ごちそうさまです。

◆そういえば・・・沖縄でいえば【コーレーグース】のような調味料だと思いますが、与論では【泡盛】ではなく【きび酢】にとうがらしを入れた調味料が存在しています。ちなみに、【うひがま】とは、ちょっとだけという意味のようなのでたくさん入れると大変なことになるのかも・・・。

まだまだ、知らないことが多い日本の食文化が面白い。

～つづく～