小さな島の小さな挑戦【太陽麺】 ＠島の底力・沖縄 伊是名島①

◆随分前から、とても 気になっていた【沖縄の太陽麺】が本日到着しました。

 
 

 小さな島の小さな挑戦

◆伊是名島は、沖縄の米どころです。沖縄の太陽をいっぱいあびた美味しいお米が生産されています。しかし、精米過程などででる規格外米といった割れたお米や小粒のお米は、流通の中で取り上げられることはありませんでした。

私たちは、この規格外米を中心に特殊製粉することにより米粉だけの美味しい麺づくりを実現しました。さらには、製麺過程も島外に外注することなく、身の丈サイズのロ－テクで丁寧に手作業で島の中で行うことにより、雇用の場の創出も実現できると考えています。

スケ－ルメリットを目指す大工場での生産には比べようもありませんが、常に食の安全をめざし、生産者の顔がみえる、消費者と深くつながる関係を求めていきたいと考えています。

現在の流通システムの中で、無用であるとされる生産者の汗や涙や喜びを再度価値のあるものとして、この太陽麺に込め、皆様にお届けしたいと思っています。
【同梱のパンフレットより】

  

◆今年の夏は、【沖縄冷麺】が大注目【激アツ】のような予感です


島の詳細や注文等は、こちらから見ることができます。

石垣島ラ－油のようにたくさんの皆様の食卓に届くと嬉しいなぁ。

んもしかすると・・・Wの組み合わせも良いかもしれませんね

①とにかく、いろんな組み合わせが可能なようなので未知の可能性にみちています。
②アレルギ－系の方も、気にせず食事ができます。


◆近日中の食事が楽しみな【セッチＭＡＮ】でした。