上五島・中通島　島の大地が育んだふるさと逸品②　＠歴史を感じる【五島うどん・竹酔亭】

◆中通島・奈良尾港に到着したのは、17：00。

すぐに、レンタカ－を借りて、目的地を目指します

まだ、日も明るく途中に【中の浦教会】【真手ノ浦教会】と訪問させていただきました。

◆そして、縦に長い中通島の中間くらいにある地元ス－パ－【カミティ店の竹酔亭】さんに
夕食(18:30）の標準をあわせます。

こちらでは、要予約で【五島うどん・地獄炊き】をいただくことができるのです

注：【上五島】は概ね土曜の夜の営業をされているお店が少ないです。宴会などや団体のお客様だと
対応してもらえることが多いので、お店に確認するのがBESTだと思います。ふらりプランは、
おすすめしません。宿泊先で夕食をいただくのも選択の一つかも？又、電話で確認する
場合は、15:00～18：00時くらいがいいのかな。

来てみんね・ちょこ豆知識

◆五島うどん：かつて遣唐使船の寄港地として、海外貿易の中継地として栄えた五島には、
古くからさまざまな大陸文化がもたらされました。中国から伝えられたとされる麺文化も、
長い時を経て五島に根付き、独自の麺づくり【五島手延うどん】へ発展しました。
また、製造過程に、【椿油】を塗るのも特徴的・・・乾燥を防ぎ、風味を逃さないための島の工夫が
今へと受け継がれています。

◆グズグズと沸きあがる鍋の様子は、とても印象的・・・まさに地獄ぅ。麺に火が通るには少し時間がかかりますよぉ。

◆数分待って専用の道具で【五島うどん】を絡めると、つやのある丸い麺が姿を現します。

そして、つけ麺風にいただくのが『五島流』

◆左は香り豊かな【あごだし】、右は生卵・醤油・鰹節・しょうがが入った【たまごだし】であります。

◆『コシ』のある麺。のどごしも最高で【お吸い物風】にさっぱりと・・・魚系（あごだし）の旨みがGOODな相性。

◆うどんを『よりマイルド』に、そして『よりなめらかな』口当たりに・・・動物系（たまご）の旨みで調和良く。

ごちそうさまでした

◆お店の【おばちゃん】がとても親切で優しく対応してくれました。感謝感激・ありがとうございます
念願の歴史ある【五島の郷土料理】をいただくことができて・・・
また、ひとついい思い出が増えた【セッチMAN】

夜は、よく眠れそうだぁ。

竹酔亭　長崎県南松浦群新上五島町浦桑郷　1396－1
☎0959－54－2414
10：00～16：00　17：00～20：30
休み：第一水曜、元旦　要確認

～つづく～