「遥かな島」の「やさしい味」 沖縄オ－ガニック カフェ ＠Vegan Style
●買い物・市場の見学を済ませた「セッチMAN」が初日の昼食に、選んだお店は・・・
お正月明けの「食べ歩き」、又は・・・旅行全体の食事を考慮しての内容
「ヴィ－ガン」Foodであります。
■最近では、私の知人が金沢で・・・「ヴィ-ガンFood」をテ-マとした「earth cafe」というお店を経営されています。
・・・なので。
「セッチMAN」も、勉強を兼ねて沖縄の「ヴィ－ガン」Foodのお店を訪問させていただきました。
■ちょこ豆言葉の整理■
～最近、いろいろと聞くような言葉を一度「整理」しておきます～
①ロハス：健康と持続のライフスタイルという意味。具体的には、健康と環境問題を意識したライフスタイルを
さす。
②オ-ガニック：「有機な」という意味。具体的には、無農薬をさします。
③マクロビオテック：内面から美しく健康的にという意味。具体的には、その土地の風土や環境に合わせた食材
を用いた食生活をおくることをさします。
④ベジタリアン：菜食主義。具体的には、菜食+乳製品は食べる＝ラクト ベジタリアン。菜食+卵・乳製品＝ラクト
オポ ベジタリアン。多くのベジタリアンは、卵や乳製品などの一部の動物性食品を食べます。
⑤ヴィ-ガン：④のこれらの動物性食品を一切食べず、野菜や豆・穀物を中心とする「純菜食主義者」をさし
ます。
⑥スロ-フ-ド：伝統的な食文化や食材を見直す運動。又は、その食品自体をさす言葉。
●お店は、閑静な住宅街の中にひっそりと営業されていました。
（・・・といっても店内はたくさんの人がいましたが
）
●偶然にも、お客様が何組か帰られ・・・駐車場も空きができて一安心
●そして、玄関を入るとお店の方が迎えてくれるのですが・・・
●ここのお店の方のしゃべり方が「とても」丁寧でゆっくり
慌てて来店した「セッチMAN」の心に・・・「ギュッ」と急ブレ～キをかけてくれましたよぉ
■本当に「ハッ」とした瞬間で・・・一気に沖縄「島時間」に引き込まれていくのです
不思議ィ～
●2階からは、1階店内を見渡すことも可能な配置。
●「セッチMAN」は、2階の窓席に案内されましたが・・・そこから差し込む「冬の太陽の日差し」が眩しかったぁ。
目の前の「シ－サ－」は沖縄の風景と言わんばかり・・・極上な「カフェ時間」に感激です
●中央が「春菊とヨモギのかき揚げ」：さくさくな衣にカレ－の風味が香ばしく独特の苦みが感じにくくて食べ
やすい。
●手前は、「高野豆腐のコロッケ」：カリッとした食感にやわらかな豆腐の舌触りがたまらない。
●右は、おなじみの田芋：食材の甘さがお皿全体のメニュ－を引き立てる役割。素朴で食べやすい。
●右下は、少しの写真で分かりにくいが、大豆まるごとミ－トを片栗粉で揚げたもの。食感は、お肉に等しいお
味。
●中央の玄米：微妙な芯の堅さが口の中で心地よく、ひとくち・ふたくち良く噛んで食べてしまう美味しさ
●上の野菜は、「セッチMAN」も初めて食べる食材、「つるむらさき」のおひたし。独特の土臭さとネバネバ成分が
新鮮な印象を与えてくれる。沖縄の大地を食べているようで・・・
●みそ汁には、海藻と葉物が入っていてやさしいお味。
●「きなこと胡麻のケ－キ」を「麦芽コ－ヒ－」でゆっくりと食後にいただきましたぁ
●コ－ヒ－の表面には・・・。
なんとも、忘れられない・・・「遥かな島」の「白い雲
」
ごちそうさまでしたぁ。
LOHAS プロデュ－ス 「NOAH」
沖縄県那覇市首里大中町1－9
【月～金】11：30‐18：00
【土・日】11：30‐21：00 ランチ11：30‐15：00
カフェ 15：00‐18：00
☎098－885-7217
それにしても、周りから聞こえてくる笑い声が心地良く・・・脳裏にしみ込んでいく。
沖縄の恵みで「身体」と「こころ」が癒されていく。
「ヴィ－ガン」料理に想いを寄せて・・・。
全国リスト・・・ご参考に⇒ http://www.vegmag.org/area/pref47/
～つづく～
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Oganic cafe LOHAS プロデュース NOAH （自然食 / 儀保駅、市立病院前駅、首里駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0