沖縄 離島 石垣島のイタリアン SOLEMALE（ソレマ－レ） ④夕食編
西表島から無事に、石垣島に帰って来たのは夕方の５：４５分。
ゆっくりと太陽
も沈み始めて夕焼けが綺麗に見えました。
フェリ～のタ～ミナルから徒歩でも行ける場所にあるのは、南イタリア料理のお店「ソレマ－レ」さんであります。
http://www.solemare-jp.com/index.html
●SOLEMALEとは：イタリア語で・・・SOLE（ソ－レは太陽）、MALE（マ－レは海）という意味になります。
最近は、南国の食材のバリエ～ションや離島のお店の更なる奥深さを求めてレストランにも訪問していきたい
と考えています。
店内は、オレンジ系の電球で落ちつく雰囲気になっていましたね。
オ～ダ～は、一人の訪問でしたので「５、０００円」のコ－スを選択しました。
（写真は、許可をいただいて撮影させていただきました。）
●前菜盛り合わせ：カポナ－タ・野菜の酢漬け・ハム・モッツァレッラ・生ハム・ダルマ－（フエフキ）のカルパ
ッチョ・サラミ。
■アルコ－ルで乾杯といきたいところだが、そうも・・・いかず残念
●ア－サのゼッポリ－二：熱々でもっちりとした食感、塩もついていましたが、個人的にはそのままがお気に入り
ですね。
●本日のパスタ：島ダコとナスの手打ちタリオリ－二（細麺）。石垣島で食べると、気分もひと味南国風味に思え
る新鮮な味わい。島ダコが口の中で、程良く甘い。
●シチリアパン：素朴な味わい。自家製というのは、嬉しいですね。
●本日の魚料理：ミ－バイ（ハタ科）のオ－ブン焼き。淡白な身で後味よい。皮のパリパリ感もGOOGな印象。
●スフィッツィオ－ザソ－ス：さっぱりと酸味が特徴的。魚との相性もよく上にかけていただいた。
●本日の肉料理：アグ－豚のバルサミコソ－ス。アグ－独特の脂の旨さが際立つ。バルサミコがうまく
豚に絡んで美味。
●ドルチェ盛り合わせ：カラメルのジェラ－ト・パンナコッタ（ブラッドオレンジソ－ス）・デリッツァアルリモ－ネ
（ナポリ風リモンチェッロケ－キ）
■カラメルは程良く甘く、ちょっと固まったソ－スが水あめのよう。パンナコッタは、つるんとなめらかで綺麗な赤
系のオレンジで太陽と雲を想像させる一品。デリッツァアルリモ－ネは、いろいろなレモンの風味や食感も楽し
めるとろりとしたケ－キ・・・クセになりそうでオススメ。
●カフェ：カプチーノ。食事の余韻に浸りながら、ほっこりと石垣島のレストランを記憶する。
●食後酒：通常５，０００円コ－スでは、食後酒がついているが、本日はアルコ－ルが飲めないため
マンゴ－のセミフレッドをいただきました。
■このマンゴ－のシャリシャリ感は、絶品ですね。マンゴ－ファンなら、感激の一品であろう美味しさ。
佐藤シェフ
ごちそうさまでした。
南国イタリアンを愉しむことができて、思い出のひとときとなりました。
最後は、優しいシェフのお見送りでお店を退店。
西表や、本場イタリア・東京でも修行された「お料理」は石垣島の食材とうまく調和しているように思えました。
貴重な島時間をありがとうございます
南イタリア料理：SOLEMALE（ソレマ－レ）
石垣市美崎町2大和ビル1F
18：00～23：00
☎0980‐88‐5760
休み：月曜
帰りの途中には、石垣島祭りに寄り道する「セッチMAN」でありました。
～つづく～