奄美の島唄と郷土料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイビングの後は、やはりお腹が空腹になる。

　　　　　　　　　　　美味しく食事を楽しむには、胃袋の中身が０になってから食べることがいいのかも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウォ～キングでも、トレッキングでもなんでもいいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旅行して、帰ったら体重が増えていては困りますので・・・。

　　　　　　　　ただし、トレッキングは同じ鹿児島でも屋久島がいいのかも奄美には、ハブがいますので

　　　　　　　　　　　　　　生きたハブを道端で捕獲できたなら市役所で４０００円いただけるとのこと

　　　　　　　　　タクシ～の運転手さんは、トランクに専用のハブ捕獲道具を積み込んでいると噂もあります

　　　　　　　　　　　　さて、夕食は、名瀬市内の郷土家庭料理と島唄の「かずみ」さんに訪問いたしました。

　　～ちょこっと歴史話～

　奄美の島唄：特徴は裏声が多用されていること。三味線は、沖縄の三線と違い弦が細く皮もうすい。１３世紀中　

　　　　　　　　　頃奄美は、琉球王朝に朝貢していたが１６０９年薩摩藩が奄美を経由して琉球に侵攻。奄美は、

　　　　　　　　　砂糖生産のための奴隷の島となった。このような苦しみの中で、民衆のうめき声が島唄として残さ

　　　　　　　　　れたといわれている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店は、商店街の一角に静かに営業されていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　店内は、常連さんや島唄好きのお客様で賑やかでありました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理は、お任せの２５００円コ～ス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に出てきたのは、モズクであります。

　　　　　　　　　　　　　民宿をおもわせるシンプルな一品勿論、新鮮な海の香りいっぱいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、車を運転ということで。。残念ながら「ウ～ロン茶」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ゴーヤ・塩豚の「なり味噌」炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・赤ウルメつきあげ（さつま揚げ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ふきのゴマあえ　　　

　　　この「なり味噌」はソテツの実と鰹節がうまくブレンドされていて、お酒のツマミには最高にあいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ふき」は、田舎の家庭料理にふさわしいやさしいお味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キハダマグロのお刺身＆島きゅうりスライス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・大根ではないところが奄美らしい・・・サプライズ

ちなみに・・・マグロといえば奄美大島では、近畿大学の本マグロの孵化からの養殖が成功して、これからの

マグロ事情の明るい未来が期待されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨・豚足・島豆腐・ふき・コサン竹の煮物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コサン竹は、繊維質が多いですが・・・堅くなく食べやすい

　　　　　　　　　　　　　　　　　その他にも、ハンダマ（金時草）のお浸しも親近感のあるお味でＧＯＯD

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、コ～ス以外で注文した油ソ～メン

　　　　　　　　　　　　　　　　皮つきの島豚の皮の弾力感はヤミツキになりそうなくらい美味・珍品でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又、石川県でも、ソ～メンは食べるんですが（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏場は、そうめんが続くと飽きてしまいます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非、油ソ～メンは地元でも食べたい一品ですね。

　　　　　　　　　　　　　そして、お腹が、ふくれればお隣のお客さんと仲良く話しをしながら島唄タイム

　　　　　　　　　　　　　　　　太鼓をたたきながらの島唄は、すべてを忘れさせてくれるひと時でした。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「かずみ」さんありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、ごちそうさまでしたぁ