きしもと食堂
沖縄といえば。。やはり
2度3度と食べてしまう「沖縄そば」今回は。。
きしもと食堂さんに突撃してみました。
昔ながらのイジュの灰汁（あく）を混ぜて、手打ちされゆであげられる。
そして、ゆであげられた麺は、すぐにサラダ油をかけられて
扇風機でさまされる
こうした、作業で麺に「コシ」がでるらしい
店内は、素朴なテーブルとお客。。テキパキとしたオバちゃんが目にはいる
こちらも、メニューはシンプルである。
そば大 ６５０円 そば小 ５００円 手作りジューシー(混ぜご飯） ２００円
注文したのは、そば大とジューシーである。
麺は、「うどん」にかなり近くコシがありスープは、カツオととんこつベースでできている。
ご飯も、味がしみ込んでいて麺との相乗効果で抜群
じつに、スープの味がよく。。麺とマッチング
ご飯もすすみますね
感覚は。。うどんであり、沖縄そば（小麦）の奥深さに感動してしまいます
そして、おかわりしたくなるほど。。（厳密には、子供の残りをいただきすごく満足してしまいました。）
おいＣ～
本当にここまで、来る価値がありますねぇ～
う～沖縄。。最高
そして、ごちそうさまでした。
帰りは、こちらも寄る予定が。。満腹のため
次回に、もちこし
楽しみを残してきました。。。