順不同になり恐縮ですが、先週の水曜日は
割烹わかみや八祥さんで以前から、店主とは
顔馴染みの、横山精肉店さんが直営される
肉料理のお店、ＹＯＫＯＹＡＭＡさんへ
初めて伺いました
岐阜では歴史のある著名なお店なのですが
最近までご縁がなく、今頃初めましてとは
お恥ずかしい限りです
岐阜信金本店の真横、長良通りに面した
精肉店には見えない、オシャンティ～な
店構えに、さぞかし美味しい肉料理の数々を
提供して頂けると、テンションＭＡＸに
なりながら入店
明るく清潔な精肉店を通り、奥から２階へ
続く階段を上がればそこは、jazzの流れる
ほの暗い綺麗なお店が出現
さて、牛タン好きのＢＯＳＳの目にかなう
メニューはありますかな
あったぁ
ビールのおつまみに、牛スジポン酢を
オーダーしようと思ったら、メニューの
下の方に、牛タンポン酢なんていうのが
あるでは、あ～りませんか
もう一択でした
スタッフの方に、厚切り牛タンと薄切りの
特上タンのどちらが肉質が上なのかお聞きし
特上タンをチョイス
紛れもない、タン元の極上部位で美味しい
のは、当たり前田の敦子ちゃん
薄味付けですが、塩レモンたっぷりのネギを
包んで頂けば、極楽浄土へ昇る気分(笑)
無類のタン好きであるＢＯＳＳをも唸らせる
特上塩タンでございました
いくらタン好きとはいえ、塩タンだけ食べて
帰る訳にはいかないので。。。
本日の特選部位、サーロインと
本日の特上部位、肩ロースを１人前ずつ。
こちらはタレ焼きで頂きました
ＢＯＳＳ、塩焼はもちろん好きなのですが
塩ばかりだと、せっかくの美味しいお肉に
飽きがきてしまうため、最初のタン以外は
タレですお願いすることが多いのです。
時には最初、塩タン
〆にタレタンなんて日も…(笑)
白ワインも２杯頂き、デザートにプリンを
と思いながら、食べるつもりもなく飯・麺は
どんなのがあるのかなぁ～と、メニューを
見ていたその時、信じられないメニューが
目に飛び込んで来たのです
えっ、何これ
焼肉歴、５０数年のＢＯＳＳも初めて見た
スープメニュー。。。
それは
塩タンスープ
これは初めての経験
デザートになっていた口を、改めて食事に
戻して(笑)頂きました
角切り牛タンと角切り大根がゴロゴロ入った
それはそれは美味しいスープでした
ＹＯＫＯＹＡＭＡさん
もうＢＯＳＳのハートをわし掴み(笑)
他にも興味津々のメニューがあったのですが
さすがにスープの分、満腹を通り越して
しまったので、また次回のお楽しみに
横山プリンを店主からご馳走して頂きまして
幸せな気分で帰ったのでありました
記事を書きながら、涎が垂れるのを必死で
抑えているＢＯＳＳがここに居ます
今週も
多分
maybe
perhaps
行くでしょうね