塩水ウニ

先日ネットで購入した「塩水ウニ」が届きました。

通常ウニは、保存料のミョウバンを添加して出荷されますが、このウニは取れたてを塩水に浸しただけの物です。

添加物を使わないので味や風味を壊しませんが、その分日持ちしません。


一度食べてみたかった。

でも、高いんですよね。

たまに安く出ていても、北海道の店だったりするので、送料が高い。


ううう・・・


ところが、以前カニを買った店で、


「訳あり塩水ウニ、１９８０円送料無料」


というのがありました。


これは安いんじゃないんですか？



注文したものの、シケでウニがとれなかったとかで、やっと今日届きました。



「訳あり」の理由は、色味が悪いウニが混じっているから、だそうです。

やはり色が悪いと、値段が落ちてしまうようですね。

でも味には一切問題ありませんよ、みたいな説明でした。



このウニなら、下の娘も食べるかな？

上の娘は、どっちにしろ絶対に食べない。


さあ、どうなんだい？

塩水ウニよ。



うむ、これはしょっぱい。

そりゃそうだ、塩水に浸かっていたんだから。


醤油とか山葵とかいらないかも。

そのままでいいんじゃん。


うーん、味がいろいろだね。

色味によって味が違う。

食べやすいのは、色が薄めのやつだ。

娘も薄めのは食べた。

色が濃い目のもまずくはないし美味しいとは思うが、好き嫌いハッキリ分かれそう。


つまり・・・・

寿司屋や料亭などで敬遠される「色の悪いウニ」は、味だってイマイチだということか。

だからこそ安い「訳ありの商品」なわけですね。

納得。


いや、こんなこと言ってますが、実は十分美味しかったんですよ。

ただ


「もう少し美味しいと思ってた」


っていうだけなんですぅ。(・・。)ゞ