空豆や新玉ねぎがそろそろ食べごろ！
との事で、いそいそと実家へ。
父が畑で育てている野菜の収穫時期めがけて、大阪から車で約二時間
ここぞとばかりに姿をあらわすゲンキンな娘です。
両親もだんだんと歳をとってきたので、これからはもう少しこまめに帰りたいな。。
とは思っております；；
ところで、これは何だかわかりますか？
収穫前のニンニク、そういえば今まであまり目にしていなかったのですが
この、ピューンってなってるヤツって、もしかしてニンニクの芽？！♪
（正確には、花茎っていうそうですね）
土の中のニンニクに栄養が行くように、収穫前には切り取られる花茎ですが
今年はまだその作業をしていなかったとの事。
ニンニクの花茎には全く興味のない両親は、切ったら捨てていたそうですが（なんと勿体ない！）
今年は間に合ってラッキーでした♪
国産の、しかも収穫したてのニンニクの花茎なんてなかなかないですもんね！！
大阪に戻って、その日のうちに早速炒め物に。
甘くてしゃきしゃきで、とっても美味しかったです。
残りは味噌漬けと、浅漬けに。
ネットで調べたら、色んな食べ方が載っていますね～♪
この食べ方、とっても美味しくてハマります。
そして、この花茎。
メインのニンニクよりも栄養価も高いって言うじゃないですか〜
来年からは、捨てられる前に採りにいかねば！（笑）
早生の新玉ねぎは、水にさらさなくても全然辛くないんですよ。
甘みが強くて本当に美味しいです。
採れたての山椒、たまらなく良い香り～～～♡
こうしておくと、パスタやお肉を焼くときの香りづけに重宝します。
いっぺんに食べきれない玉ねぎも、マリネにしたりドレッシングにしたり。。
今の旬を存分に味わって楽しみます。
楽しく美味しく旬の食材をいただくこと。。何気に最高の贅沢かもしれません。
身体も心も喜ぶはずだわ(^^)