祖父母の代からのお付き合いのある
博多水炊きの料理の店”鳥源”
そんな、祖父母の代からお付き合いがある事を知らず
仕事の帰りに何度か同僚と足を運んでいた店でもあります。
店舗は新宿の紀伊国屋さんのすぐ近く。
ビルの谷間にある細長いお店です。
冬には博多水炊きがおいしいのですが
5月なので焼き鳥をいただきました。
ここの鳥サシだけは私は食べられます。
鮮度と下ごしらえがきちんとしているからできる技です。
他には定番の串をいくつか頼んでもらい食べましたが
外はカリッと中はふっくら。
とっても美味しい料理です。
砂肝・レバーも美味しいですね。
中でも我が身内の定番は・・・うずらの姿焼き。
首と頭が美味しいのだというけれど
私は足を中心にいただきました。
頭が実は格別に美味しいと語られました。
最後の〆には鳥のスープを。
これがまた美味しいのなんの。
〆の頃に親父さんがやってきて昔話を聞けて楽しいひと時でした。
＠鳥源
新宿区新宿3-17-11