2009年設立。
ここのマスターシェフDonald Bergerはカナダ・モントリオール出身
33年間のワインや食材の経験で３大陸にまたがる熱心なファンをあつめている
野菜はダラットから取り寄せ最高品質の肉と魚も輸入。
今回はランチコースSummer set lunch 330,000d。
プリフェックススタイルで写真のメニューをチョイス。
前菜
Canadian Spring Rolls Masago Caviar, Avocado, Shrimp & Crab with 2 Dips
（ソースはわさび醤油との2種類。トビコがのっているおしゃれな生春巻きでした）
メイン
Spinach, Mushroom & Cheese Ravioli In Porcini Broth
（パンは暖かくってうれしい。しいたけがのっていてちょっとビックリ）
デザート
Home Made Passion fruit Sorbet
（同じ色ですが実はマンゴーとパッションフルーツの2種類）
店内の雰囲気も店員さんの対応も味も美味しく満足。
メニューのチョイスによっては
かなりボリュームのある内容になっています。
季節によってはオイスタバーのイベントを週末に開催。
“1,2,3, Set Breakfast Menu”というのも行っていて
メニューの中にEggs Benedict もあるようなので朝ごはんに行ってみたいものです。
@don's a chef's bistro
16/27 Xuan Dieu