今日から娘の高校最後の期末テストが始まります。
いつもの事ながら、この期間、彼女は甘いものをやたら欲しがります。
こちらも気をつかって朝から“あずきの蒸しパン”を作りました。
卵白4ヶをよ～く泡立てます。これに上新粉30ｇ、薄力粉60ｇ、砂糖（好みなのですが30g位）、あずき缶1ヶを泡をこわさないように混ぜ合わせます。
これを蒸し器で強火で30～40分蒸します。ぬれ布巾を掛けて蒸すことを忘れずに
しぶいなあと思われるかもしれませんが、これは我が家のロングランなのです。ここ最近作ってなかったので娘もバクバク食べました。
明日は余っているりんごをザラメと煮て、アップルパイにしてもいいし、生クリームをかけて食べてもいいし、少し多めに煮ておきましょう。
自分で作ると甘さが好みで調節できるので、太めの娘も喜んでくれてる
と思ってます。
最近のスイーツはカラフルでとってもお洒落なものばかりですが、以外にしぶいスイーツも作ってみるといいもんですよ