カタチ変われば食感も・・・♪
以前 京都に行って葛きりを食べた時、あらゆる意味で呑み込みの悪い私は｢何て噛み切りにくい食べ物なんだー！！」と食べるのに苦労した事があります(笑)
後で聞いた話ですが、葛きりは つるんと呑み込んだ時の喉ごしを楽しむものなんだそうな・・・うーん、個人的には ところてんの食感の方が好きかなー？？？関東人だしー？？？（意味不明）？？
それで今日は別にリベンジという訳ではないのですが、水まんじゅうの素(露草)を使った「なんちゃって葛きり」を作ってみました♪
いつも通りに水まんじゅうの生地を作り、金属バットに薄～く平らに流し込んで、固まったら きしめんみたいに切るだけ！
今日はグレープフルーツ（ホワイト）のシロップを仕上げにかけてみました。シロップはグレープフルーツの実をほぐし、グラニュー糖をまぶし、４-５分レンジにかけた後、冷蔵庫で冷やすだけ！
同じ素材でもカタチが変わると、食感、味まで変わるので楽しいですよ♪
ちなみにトッピングの緑色の粉は、青海苔ではなく青柚子の皮をおろしたものです。いくら ところてん好きでも そこまではねぇ・・・。
[E:shine]ブログランキング(２ヵ所)に参加しています[E:shine]
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
クリックで応援よろしくお願いします [E:happy01]