枇杷の和菓子

梅雨の鬱陶しい気候の中、ひときわ明るく橙色の実をつける枇杷。
果肉の瑞々しさは格別で、この時期ならではの美味しさです。

という事で、枇杷のお菓子を作ってみました。
 

▲枇杷とレモンの水ようかん
白餡＋レモンベースの水羊羹に枇杷のコンポートとクコの実を散りばめました。