mucyuです。
前回のトロッケンのお教室で好評だった苺シフォンケーキ…
調子に乗ってまた作りました。
。、！
勝手にレシピ載せちゃいます。
材料は
卵 ５個
砂糖 150g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
塩 ひとつかみ
サラダ油 80ml
苺 1パック
レモン (ポッカレモンでも大丈夫）少々
卵は黄身と白身に分けて、それぞれのボールに半分の砂糖を入れる。
薄力粉、ベーキングパウダーはコップに入れておく。（粉をふるいながら入れるのに簡単）
苺はミキサーにかけ、ざるにとってジュースとピューレに分ける。レモンを絞り入れる。
ジュース 100ml
ピューレ 70〜75g
余った苺は苺ミルクにして食べる。
砂糖半分入った黄身をクリーム色になるまで混ぜる。
そこに、サラダ油、塩、苺ジュース、ピューレの順に入れて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。
卵白と砂糖が入っているのをハンドミキサーでしっかりと泡立てる。(ここが一番のポイント？）
このメレンゲを
苺の入っているボールの方へ1/3ずつ入れて混ぜる。
シフォンケーキの型になるべく上の方から流しこむ。
余熱で温めた170°のオープンで、約35分焼く。
ちゃんと膨れてくれるか、ドキドキしながら待つ。
ちょっと焼き過ぎ？
で、コップの上に逆さまに置き、冷めるまで待つ。
冷めたら…
明日のホワイトデーにお友達に家に持って行きます
トロッケンのお教室のお陰で、
シフォンケーキ作りにハマりました。
次回は今日頂いた文旦のシフォンケーキ作ってみようかと思っています。
トロッケンのお教室には必ずシフォンケーキつけます。