岩田屋催事スタートです！

ニック＠アルコイリスです。

昨日福岡入りすると
塩麹オイルが届いていました。



試作の段階では、オイルと塩麹が分離する問題が
発生したり、塩分濃度をどの程度にするかなどの
試行錯誤がありましたが、いざ蓋を開けてみると、
ほど良い塩加減と、驚く程にクリーミーに
仕上がってくれていました。



早速、ホテルのレストランで、
トマトサラダにかけて試食してみました。

見た目はフレンチドレッシングのようですが、
麹の香りがして、とても新しい感覚です。

この程度の粘度ならば、
オイルの瓶にそのまま入れて
ドレッシング感覚で使えるかもしれません。



お買い場の方は、大分の麹屋本店さんの塩麹の隣に
しっかりと並べさせて頂きました。
('-'*)♪
元禄二年創業のご本家の隣ですから、
少し緊張します。



使い方としては、サラダの他にも
バターの代わりに、トーストにつけても良いですし、
パスタに和えても美味しく頂けます。

「麹は活性化した酵素そのもの」とも言われ、
オメガ３系のグリーンナッツオイルとの相乗効果で、
消化・吸収・排出と言った代謝の活性化や
整腸作用も期待できます。




催事の方は、本日６月２０日から
岩田屋本館Ｂ１グローサリーコーナーで、
２8日までやっています。

販売する商品は、「塩麹オイル」に加えて、
インカ天日塩とインカグリーンナッツ・インカインチオイルも
併売しますので、都合３種類、緑色のパッケージが沢山ならんでいる
コーナーがありますので、目印にして頂ければと思います。


(^o^)/