ブロッコリースプラウトサラダ＋グリーンナッツオイル

ニック＠アルコイリスです。



エコボティーネイチャーのかおりさんから、
「ブロッコリースプラウトはエネルギーが高いからカラダにもよい」
と聞きました。

スプラウトは、種子から発芽した新芽で、
発芽した時のエネルギーが蓄えられているので、
よいということらしい。

カイワレ大根もきっとエネルギーが高いのであろう。

ブロッコリースプラウトの栄養価値についてネットで調べてみると、
「スルフォラファン」という抗酸化物質が「ブロッコリーの20倍以上」
も含まれていることがわかりました。

「抗酸化物質」＝「ファイトケミカル」
それも２０倍ですから、とても気になります。

早速、今日の朝食で、芽モノ野菜の「ブロッコリースプラウト」に
葉モノ野菜の「紫キャベツ」と、今朝庭で摘んだばかりのハーブ系
「パクチー」と「ルッコラ」を加えたサラダを作り、
グリーンナッツオイル、ビネガー、インカ塩、醤油の手作り
ドレッシングをかけて頂きました。

理屈抜きで元気になれるサラダです。

朝から全開、バリバリバリ・・・です。

o(*^▽^*)o