グリーンナッツオイルで大根の照り煮

ニック＠アルコイリスです。

先月大分のあいむっからさんから頂いた
大分県産のほだ木干し椎茸です。

フーデックスで試食用に購入した大根が
大量に余ってしまったので、大根と合わせる
ことにしました。





大根は皮ごと、適当に輪切りに。
干し椎茸は水でもどして千切りに。
大根と干しシイタケを強火で、
しっかりと炒めます。

大根の旨味が出てきたところで、
椎茸の戻し汁を加えて煮詰めます。

塩と醤油で味付けして、
適当なところでひっくり返すと
照り煮になります。

仕上げにグリーンナッツオイルをかけると
照りが増して、とても美味しそう！



照りは増しても、
しつこくならないところが、
グリーンナッツオイルの
ポイント･:*:･ﾟ'☆♪




グリーンナッツオイルを加えることで、
椎茸の旨味と大根の旨味が
より一層引き立ちます。

◎です。

(^o^)/