dancyuに掲載されていた、塩だれ親子丼を作ってみました。
ご飯の上に、ゆでたもやしと弱火でじっくり焼いた鶏もも肉と温泉卵をのせ、ごま油と粗塩と昆布茶とエシャロットの粗みじんを混ぜて作った塩だれをかけて、いりごまと浅葱をトッピングしたら出来上がりです。
簡単でおいしかったのですが、塩だれが少々油っぽかったかな…。
ごま油とおダシの半々でもよさそうです。
でも鶏もも肉と温泉卵にタレが絡んで、ご飯がとてもすすみました。
エシャロットがなかったので、長ネギで代用しましたが、なかなかいけました。
('-^*)/
レシピ通りでなく、少し我が家風にアレンジして、もう一度作ってみたいと思います。
家族の感想は「これも美味しいけど、やっぱり普通の親子丼がいいな…」
そうなのね…(-.-;)
