２４，２５日と主人の帰りが遅くて、結局息子と二人っきりのクリスマスでした
クリスマスのテーブルは息子のお気に入りウェッジウッドのロンドンベアーのクリスマスマットです。
見た目は布製に見えますが、実はビニル製なのでどんなに食べこぼしても大丈夫なんです。
メインメニューは毎年ローストチキンとエスカルゴが定番でしたが、今年はチキンキエフとムール貝にしました。
チキンキエフは伊勢丹の地下食料品売り場で買ったのですが、温めなおした肉にナイフを入れると中から溶けたガーリックバターがじゅわ～っと出てきてそれはそれは美味しかったです♪
ムール貝も美味しかったのですが、息子はエスカルゴの方が好きだそうであまり食べてくれませんでした
（私は大好物でニースではバケツ入りのムール貝をぺろっと食べたことも・笑）
真ん中にでんっ！とあるのは、私が焼いたウインナーチーズパンです。
ちょうど７時前に焼き上がり、焼きたてのホヤホヤを食卓に出せました
あとはテリーヌやオニオンコンソメスープ、明太子ポテトなどなど･･･ちょこちょこっと息子が好きそうなメニューを並べました。
シャンパン１本を空けられない私は、シャンパン代りにピーチリキュール「ルジェ クレーム ド ぺシェ」をソーダで割って息子のフルーツカルピスと乾杯
クレームド カシスは紅茶のレッスンでも使用したことがありよく飲んでいましたが、ペシェは初めて飲みました。
甘くて飲みやすいので、つい量を過ぎてしまいそうでした(笑)
アイスティーにも合いそうなので、今度使ってみようかな
そうそう、１ヶ月弱熟成させた我が家のクリスマスプディングも食べましたよ
ミンスミートやスパイスの個性的なお味が、熟成によってまろやかに変化し、さらに美味しくなっていました
レッスンでお出ししたのは作ってから日が浅かったので、この熟成したプディングを生徒さんに食べてもらえなかったのが残念です。
よしっ！来年は１０月から仕込むゾ！（
わはは～）
２７日から帰省しますので、母や姉にもこの美味しく熟成したプディングを食べてもらおうと思ってます
２７日から４日までのんびり（？後半は嫁で忙しい…）帰省してきます。
では、皆様良いお年を('-^*)/