先週の金曜日、最近の楽しみの一つパン教室に行ってきました。
パンを手ごねするのは少々大変だけど、成形がとても勉強になります。
今回はパン型にふたをして焼く食パン＜プルマン＞と胡桃が入ってさらに香ばしくなった胚芽パンの2種類を作りました。
ちょうどプルマンが焼き上がって、先生が型から出してくださっているところです
いい香りです～
プルマンとは、昔アメリカの食堂車でプルマンさんが食パンを提供したところからついたと先生が話してらしたのですが、オリエント･エクスプレス のブリティッシュ・プルマンと何か関係があるのかも…と調べたら、ありました！
ブリティッシュ･プルマンは、初めて快適さを追求した客車"パイオニア"を作ったアメリカ人－ジョージ・モーティマー・プルマンから命名されました。（HPより抜粋)
でも、先生の話だと、プルマンさんって食堂車のパン職人かシェフのような感じを受けましたが、客車を作った社長さんだったのね
ちなみに、私の長年の夢は、もう少し年齢を重ねたら、お気に入りのドレスを数着持ち込み、オリエント・エクスプレスで欧州旅行すること。
コースはイタリアのベニスからイギリスのロンドンまでベニス・シンプロン・オリエント・エクスプレスで、ロンドンからはこのブリティッシュ・プルマンで英国周遊の旅…あ～
いいなぁ～いいなぁ～
今は子どもも小さいし、なかなかまとまった時間もないけど、ゆとり世代になったら、絶対に乗りたい
…と、話しがそれてしまいましたね
で、これが私の作ったプルマンと胚芽パンです。
胚芽パンは当日の夜に友人Ｓさんの真似をしてスモークサーモン＆クリームチーズ＆オニオンをサンドしました。
ケーパーは主人も息子も苦手なので、残念ながらいれませんでしたが、とても美味しかったです。
ローストビーフサンドなんかにも合いそうです。
レッスンの後、焼きたてパンの試食が必ずあるので、昼食は軽めに済ませます
(食べるのかよって?)
スープストックで9種類の野菜と生姜たっぷりの和風スープを単品で頂きました。
お味グーでした
(最近息子の影響で、ついグーグー言ってしまうわ
）
はっ
明日は6月の国立サロンレッスンだから、のんびりブログを更新してる場合ではなかった！
ちなみに、明日のレッスンはアイスティーです。
ティーフードにはパブロワをご用意します。
パブロワのメレンゲを自分で作れば良いのですが、黄身の使い道に困ってしまうし、今回は私のお気に入りメレンゲを売っている「バンブー」 にお願いして、パブロワ用に特別オーダーして作っていただきました。
左がオーダーしたパブロワ用のメレンゲ、右が通常お店で売っているメレンゲです。
イートンメスを作るときも必ずバンブーのメレンゲを使います。
このメレンゲをベースに簡単パブロワ作りま～す！
さ、明日も頑張ります