１ヶ月のお休みも終わり年が明けて初めての授業。
なのに、どうして？いきなり中間テストなわけっ。うぅっ
前回の授業（１２月初め）に４回目まで折り込んだフイユテ生地を使って
今日は中間テストということになりました。
テストのときは、実習のときにシェフに質問はできないねん。
で、いつもは一人ずつシェフのところに成果品をもっていき採点してもらうんだけど
今回はクラスみんなの成果品が一斉に並んで、全員のまえで評価をもらうことに・・・。
今回、作ったのは「フラン・パティシエ」
フイユテ生地をセルクルにフォンサージュして型をつくり、そこにしっかり硬めの
パティシエールを流しこんで焼いたもの。
もう１品は「フルーツのパイ」
フイユテ生地で土台を作り、その上にアーモンドクリームをのせて焼き上げ
パティシエールの上にフレッシュフルーツをちらし飾ったもの。
どちらにしても、ウチが生地をのばしたら同じ厚さにのばさてないねん。
だから、きれいにパイの層ができてないし、フルーツのパイなんか斜めにかたよった
パイになってしまってん。（性格がまがってるからだって言われそう
）
でも、生地を伸ばしているときには厚みが違うってなかなかわからなくて・・・。
フラン・パティシエの型の生地を切り取ったときに厚みが違うってモロわかった。
そしてウチって・・・フルーツの盛り付けがヘタすぎっ
それって、致命的やん
お菓子は見た目が大切やのにぃ・・・。
センスも繊細さもないんよねぇ・・・どうしよう。
で、無事に？作品を提出することができたんだけど、
みんなの作品と並べてみると、ウチのってイケてないなぁって改めて再確認してしまったん。
これは、ほんま気合入れて練習しないと、今、がんばらないと学校通ってる意味がないっ
初級コースもう半分終了・・・。
無事に修了できるかなぁ
がんばろっ