今日は昨日と比べてあったかいし、いいお天気だった。
こっちに来てからの我が家の週末のお決まりは川へ行くこと。
今日も早速、電動自転車で夙川の上流へ。
川の水がとてもきれいだった。
もともときれいだけど、雨が降った日の後とかはやはり濁っていたり、藻がたくさん浮いていたりしている。
娘は水を汲んで「お花が咲きますように。」と一生懸命草に水遣りをしている。
パパはラグビーボールをどこまで遠くに蹴れるかで奮闘中。
この景色、今は見慣れたけど初めは感動したもんだ。
阪急線が通るとまるで絵ハガキのように景色とマッチする。
川の水がこんなにきれいで魚がいることにもびっくり。見たこともない鳥がいたり、貝がいたり・・・。
こんなところで目一杯遊べる子供は幸せです。
今年一番、つくしが２本生えているのを見つけた。
「つくしだ！！」
娘は大喜び。
小さなことにも感動する心をずっと持っていてほしいな。
今日のメニュー
春大根と鶏肉の煮物
余った鶏むね肉を使って 鶏肉・しめじ・ごぼう・にんじんの
炊き込みごはん。
具沢山味噌汁（これもごぼう・大根・しいたけ、ねぎなど・・・）
豚ヒレ肉のソテー（夫用。豚肉に塩・こしょうして小麦粉つけて焼いただけ）
娘に野菜をたくさん食べてほしくて作るのだけど、
本当は生野菜も食べてほしいなぁ。（レタスとトマトが食べられない）
さてさてこれから、娘のテニス教室の体験に行ってきます～。
海のそばでするなんて気持ちよさそう
隣で私もレッスンが受けられるらしい・・・。楽しみ
時間がないときのお役立ち。
ハヤシライス。
我が家はデミグラスソース缶を使って、デミグラスハヤシライスを作るときもある。
ハッシュドビーフみたいな感じです。
子供も夫も大好き。玉ねぎもたくさん食べられます。
デミグラスハヤシライス
材料 牛肉薄切り（量はお好みで。）
玉ねぎ１個
しめじ（ない時はマッシュルーム、しいたけでも） ３分の２袋位
デミグラスソース缶 １缶
ケチャップ 大さじ３強くらい
しょうゆ 小さじ１弱
バター 適量
① 鍋にバターを溶かし、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。
しめじを途中で投入。両方しんなりしてきたら皿にあげる。
② 同じ鍋に油を少し足して牛肉を炒める。
牛肉の色が変わってきたら、先ほどの玉ねぎとしめじを入れる。
③ ケチャップとしょうゆを入れて更にいためる
④ デミグラスソース缶を入れて、
グツグツしたら弱火で煮込んで出来上がり。
⑤ 最後味を見て、コショウを加えたり、
味が濃ければ牛乳を足したりして調節をしてください。
今日、八百屋さんで春大根と春男爵を買った。春が近づいてきていてうれしい。
明日はこの大根を使って煮物でも作ろう
