先日「塩麹と醤油麹作り教室」に参加して来ました。
麹と云えば、アルコール類にはまったく
苦手な私は、お酒の味と匂いすると思いずっと
敬遠して来ました。
５００ｃｃのペットボトルに予め計っておいた
米麹と塩と水を加え、ただ混ぜるだけ、醤油の
方は塩の代わりに醤油を入れるだけの簡単な
ものです。それを常温で発酵させ、とろみと
香りがすれば完成で、今の時期約１週間位？
かかると思います。
その塩、醤油麹を使ったレシピを頂きました。
キュウリの漬け物、チキンナゲット、混ぜご飯、
どれも美味で、アルコール臭はありませんでした。
食わず嫌いだったようです。
また「羊毛フェルト教室」では、ペンギンのマス
コットを作りました。型紙等なく、自分の感覚だ
けで作るので意外と難しかったです。
講師は若い男性、巨体を揺らし、私達受講生の
間をぬって、汗だくの指導でした。
ファファ、モコモコの可愛いマスコット、もっと
経験を積み上手に作りたいと思ってます。
塩、醤油麹作り、羊毛フェルト、楽しみがまた
増えました。