モラセスシュガーを使ってクッキーを焼きました。
きび糖や黒糖とも違う焼き上がり。大好きです。
懐かしい味に仕上がります。
モラセス・シュガーは、独特の苦味ときれの良い甘さが特徴のお砂糖です。
深いダークブラウンのしっとりとした形状です。
ヨーロッパのお菓子作りには欠かす事の出来ない砂糖です。
砂糖は、純粋な甘さだけでなく、クレームブリュレに代表されるように、焦がした時の苦味を伴った甘さも美味しさの特徴です。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが活きたお砂糖です。
sakai*