今年の梅仕事が終わりました
梅はいつも女子会メンバーから届く
今年は去年の三分の一の収穫だったそうです
それでも我が家にまで梅をお裾分けしてくださる
毎年このご厚意に甘えて梅を買うことなく梅仕事をしている
有り難いことです
氷砂糖で梅ジュースを1㎏仕込んだ
飲めるのは1ヶ月後
らっきょ酢に漬ける梅も作った
これは半年後から食べられるけれど置くほどにまろやかになる
一番最長で忘れていて3年放置していたものが凄くおいしかった
去年のものを食べ始めているけれどもう少しおいてもいいかな
梅ダージリンを400㌘作った
これは10分で作れて3日後から食べられる
お手軽なのにおいしい
紅茶の香りもいい
梅を少し冷凍しておいた
また時間をずらして梅ジュースを作る予定