先ほどから宅の炊飯器を独占中。
まずは1合のお米でお粥を炊きます。
私はすこーし赤米・黒米・緑米のブレンドも足します。甘酒の色がピンクになってかわいいのです。
炊き上がりに麹を投入。
手頃に手に入る、乾燥麹の代表=みやここうじ。
こだわればいろいろあるけど、思い立ったときに作るので、結局こちらが愛用品になりました。
お粥が炊き上がる間にほぐしてぱらぱらにしておきます。
![DVC00307.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20140816/11/green-wood-1024/38/cb/j/t02200293_0240032013036229886.jpg?caw=800)
こっちが麹を投入してまんべんなく混ぜたあと。
![DVC00308.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20140816/11/green-wood-1024/6b/29/j/t02200293_0240032013036229883.jpg?caw=800)
透明感がない白いつぶつぶが麹。
袋を開けて投入するときには、白い煙が立ちます(笑)
麹の胞子を浴びてる瞬間ですね。
さ。
では濡れタオルを被せたら、蓋は開けっ放し。
麹の働きを待ちましょう~o(^o^)o