昨日はお友達とランチを楽しみました。
ランチに行くのってすごく久しぶり
場所は神戸大丸近くのオリーブバール
大きなガラス張りで明るくて広々としていて
カジュアルだけど上品さの漂う
神戸らしい素敵な雰囲気のお店です
テーブルにはカトラリーやオリーブオイルが
スタイリッシュに並んでいます。
頂いたのはフォーシーズン・ランチ
季節に合った旬の野菜が色とりどりでたっぷりのランチ
まずは前菜
うすいえんどうのパンナコッタ コンソメジュレ
ほんのりクリーミーなパンナコッタにさっぱりしたとろけるジュレとの
組み合わせは濃厚すぎずあっさりとしていて最高です。
新玉ねぎのスープ
上にはおいしくとろけるクリーミなチーズがのっていて。
縁にあるコショウを好みの量スープに入れていただく感じで。
野菜や果物をたっぷり使ったプレート。
マスカルポーネをほんのりカレー風味にしたソースが添えてあったり
デコポンを食材として活用したり、
卵を器にして半熟状態の卵にフォアグラを加えていたり・・・
細いビーフンを衣として活用したり、
ホワイトアスパラに添えられているソースは生クリームやバターを使った
とてもまろやかな味がしました。
このいろんなアレンジや工夫がとても参考になります。
身近に安く手に入る食材でいかにこのようなおしゃれランチに近づけるか・・・
ということが私の課題ですよね！
ぜひお料理教室で簡単にアレンジしてみんなに紹介したいものです～
干しエビとお野菜のパスタ
春らしい色合いでまろやかで優しく美味しいオリーブオイルと
程よく効いた塩味が最高でした。
デザートはいちごのティラミス
いちごのソースが敷いてあり、甘すぎず量的にもちょうどよかったです。
色とりどりのお料理を見てうれしい！食べて美味しい！
素敵なランチを楽しむことができました。
昨日はお友達からもいろんなことを教えてもらった素敵な一日でした
前の日にフルーツタルトを作って
お友達にもおすそ分けしました
フルーツたっぷりのタルト
喜んでもらえてよかったぁ